Tutto nasce nel lontano 1921, quando Filomena e Leonardo Loto aprono il primo emporio in via Vittorio Emanuele (nel conosciuto Flocco). Quel piccolo negozio di spezie viene presto denominato “La Salaiola”, punto di riferimento per il paese.
Il 1° maggio 1934 nasce Giuseppe, noto a tutti come Peppe. Egli eredita la passione dei genitori e, insieme alla moglie Gilda, nel 1963 decide di aprire in viale dei Martiri 7 la loro prima creatura. Grazie alla dedizione e al sacrificio, la bottega si trasforma presto in simbolo di qualità. I salumi, la celebre mortadella e il pane di San Catello conquistano non solo il quartiere, ma anche i paesi vicini.
Dopo la scomparsa di Peppe nel 2014, Gilda e la famiglia continuano a custodire e far crescere l’eredità de “La Salaiola”.
Mi chiamo Salvatore, sono il primo nipote di Peppe e Gilda. I miei primi passi li ho mossi in bottega, la mia prima parola è stata “olio” e, nel 2021, esattamente 100 anni dopo l’apertura dei miei bisnonni, sono ritornato a casa per dare vita a “Peppe La Salaiola 2.0”.
Oggi porto avanti la stessa passione dei miei nonni, con lo sguardo rivolto alla qualità, alla tradizione e al futuro!
